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山東任易烹|一鍋醇香清燉牛肉湯的秘訣
發布時間：2026-01-05 作者：admin 瀏覽次數：
清燉牛肉湯是一道經典家常菜，以牛肉的天然鮮味為核心，搭配蔬菜，營養均衡且易于消化。
食材：
牛肉（肋條部位）500克
胡蘿卜1根（約100克）
土豆1個（約150克）
洋蔥半個（約50克）
姜片5克
鹽和胡椒粉適量
步驟：
牛肉切塊，清水浸泡30分鐘去血水，確保湯色清澈。
所有食材放入鍋中，加足量水，大火煮沸后撇去浮沫。
轉文火慢燉2小時，保持湯面微開，避免水分蒸發過多。
燉至牛肉酥軟，加入鹽和胡椒粉調味，即可享用。
小貼士：
文火慢燉是關鍵，能充分釋放牛肉的鮮味。
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